Crystal Clear

지난 2008년부터 2년 넘도록 나의 매일을 함께해준 KH-3를 보내고 KH-5를 들여왔다. 이녀석에 대해 알아보자. ABOUT Kalita KH-5 !! 박스안에서 핸드밀이 움직인다면 파손의 우려가 있으므로 위와 같이 단단하게 고정해놓았다. 전형적인 똑똑한 포장법이다. 박스를 개봉하면 손잡이와 본체가 분리된 채 튀어나온다. 우웩,;; 하며 놀랄것 없다. 끼우면 될 일! 박스 측면을 보면 위와 같은 전개도를 볼 수 있다. 이대로 분해해 보았다. 다른 핸드밀과 마찬가지로 조절나사와 손잡이를 포함해 여섯개의 부속품이 있다. KH-3와의 차이점 중 가장 두드러진 것이 두가지인데 하나는 돔 형태의 덮개로 되어 있어서 분쇄 시 빈이 밖으로 튀지 않으며, 보관 시 톱니 사이로 먼지가 혼입될 우려가 적다는 것이며 다..

【 Indonesia Sumatra Lintong은 인도네시아 수마트라에서 생산되는 커피로서, 깊고 풍부한 향이 일품 】 ◎ 드립방법(1) - 커피양 : Indonesia Sumatra Lintong 강볶음 12g - 분쇄도 : Coarse Grind(by Kalita KH-3) - 물 양 : 50cc 추출 후 100cc 혼합 - 추출온도 : 88˚c - 추출방법 : 반투과식 총평. 동일한 조건에서 드립을 해보았지만 어떤분이 드립한 Indonesia Sumatra Lintong에서는 쌉싸름하긴 하지만 산뜻하고 맑은 맛이 났고 본인이 드립한 커피에서는 바디감이 좋은 묵직한 맛이... 그러면서도 밝은 향이 느껴졌다. 그분께서는 내가 드립한 방법상에 "문제"가 있었으며(2차추출 후 드리퍼를 신속하게 제거하지 ..

【 Guatemala Antigua는 과테말라 안티구아 화산 지역에서 생산되는 커피로서, 스모크 향이 일품 】 ◎ 드립방법(1) - 커피양 : Guatemala Antigua 중-강볶음 10g - 분쇄도 : Coarse Grind(by Kalita KH-3) - 물 양 : 50cc 추출 후 130cc 혼합 - 추출온도 : 90˚c - 추출방법 : 반투과식 ◎ 드립방법(2) - 커피양 : Guatemala Antigua 중-강볶음 10g - 분쇄도 : Coarse Grind(by Kalita KH-3) - 물 양 : 25cc 추출 후 130cc 혼합 - 추출온도 : 90˚c - 추출방법 : 반투과식 총평. Guatemala Antigua는 스모크 향이 나며, 부드럽고, 다크 초코렛(...과 담배향의 어중간..

【 Koke는 이디오피아 예가체프 지역에서 생산되는 커피로서, 상큼한 과일향과 달콤한 향이 일품인 스페셜티 】 ◎ 드립방법(1) - 커피양 : Ethiopia Koke 중볶음 8g - 분쇄도 : Fine Grind(by Kalita KH-3) - 물 양 : 170cc - 추출온도 : 90˚c - 추출방법 : 침지식 ◎ 드립방법(2) - 커피양 : Ethiopia Koke 중볶음 12g - 분쇄도 : Medium Grind(by Kalita KH-3) - 물 양 : 170cc - 추출온도 : 90˚c - 추출방법 : 침지식 총평. Ethiopia Koke는 어린 과일의 달콤하고 산뜻한 향이 나며, 부드럽다 추천 드립법은 중볶음한 Koke 8g을 Fine Grind 하여 90˚c 의 물 170cc와 함께 침..