Hand Drip[Indonesia Sumatra Lintong]

【 Indonesia Sumatra Lintong은 인도네시아 수마트라에서 생산되는 커피로서, 깊고 풍부한 향이 일품 】 ◎ 드립방법(1) - 커피양 : Indonesia Sumatra Lintong 강볶음 12g - 분쇄도 : Coarse Grind(by Kalita KH-3) - 물 양 : 50cc 추출 후 100cc 혼합 - 추출온도 : 88˚c - 추출방법 : 반투과식 총평. 동일한 조건에서 드립을 해보았지만 어떤분이 드립한 Indonesia Sumatra Lintong에서는 쌉싸름하긴 하지만 산뜻하고 맑은 맛이 났고 본인이 드립한 커피에서는 바디감이 좋은 묵직한 맛이... 그러면서도 밝은 향이 느껴졌다. 그분께서는 내가 드립한 방법상에 "문제"가 있었으며(2차추출 후 드리퍼를 신속하게 제거하지 ..
BARISTA 2010. 8. 17. 13:46
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