카페。HUGO

부산은 서울, 대구와 더불어 식음료가 상당히 발달한 지역입니다. 비단 기후 뿐 아니라 지리적 특성에 따른 물류 흐름, 그리고 더 넓게는 국제 관계까지 영향을 받았지요. 지난 달, 부산 카페쇼가 열릴 때 일이 있어 방문하지 못했다가 좋은 사람들을 만나 함께 가보게 되었습니다. 첫번째로 방문한 곳은 지인에게 소개받은 카페。HUGO 입니다. 카페。 HUGO는 로스터리 카페로서 다양한 종류의 원두를 취급합니다. 물론, 저와 지인처럼 주문하는 것 마다 '준비된 원두가 없습니다'라는 말만 들을 수도 있습니다. 메뉴판에 적힌 원두 중 2/3이 준비되지 않았다고 하여, 선택할 수 있는 두어가지 중 Mandheiling과 Ache를 선..
BARISTA 2010. 11. 9. 17:38
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